Ẩm Thực

5 cách nấu đậu đen nhanh mềm giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu nướng | Aoquantoiyeu


lúc bắt đầu Ngâm đậu đen trước khi nấu

Ngâm trong nước lạnh

Trước khi chế biến đậu đen, bạn cần thực hiện bước ngâm nước để loại bỏ những hạt đậu lép, sâu bệnh và khi nấu đậu cũng mềm, ngon.

Đậu khi mua về bạn cho vào âu hoặc tô lớn rồi cho một lượng nước lạnh vừa đủ rồi ngâm khoảng 8 – 12 tiếng để đậu có thời gian nở mềm.

Ngâm mình trong nước ấm

Ngoài ngâm đậu trong nước lạnh, bạn cũng có thể ngâm đậu trong nước ấm để rút ngắn một nửa thời gian nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả khi nấu đậu.

Đối với cách làm này, bạn chỉ cần ngâm đậu trong khoảng 2 – 4 tiếng là đậu đạt yêu cầu. Sau khi ngâm đậu, bạn chắt bỏ nước ngâm và chế biến những món ngon từ đậu cho cả nhà nhé!

Ngâm mình trong nước ấm

Ngâm nước sôi

Nếu bạn quá bận rộn và không có nhiều thời gian ngâm đậu, hãy thử phương pháp ngâm đậu với nước sôi sẽ giúp đậu nhanh mềm và tiết kiệm thời gian nhất có thể.

Đậu các bạn rửa sạch sau đó cho vào nồi với lượng nước ấm vừa đủ ngập mặt đậu, đun khoảng 2 phút đến khi sôi thì tắt bếp.

Xem Thêm  5 cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản, tươi ngon an toàn | Aoquantoiyeu

Sau khi tắt bếp, bạn tiếp tục ngâm đậu trong nồi khoảng 2 tiếng để đậu nở mềm. Lưu ý trong quá trình ngâm không nên mở vung mà nên đậy nắp lại để giữ nhiệt giúp đậu ủ tốt hơn.

Ngâm nước sôi

2 Dùng lửa nhỏ để nấu đậu đen nhanh nhừ

Bí quyết nấu đậu đen nhanh mềm mà vẫn giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng có trong từng hạt đậu là bạn nên nấu ở lửa nhỏ trong khi chế biến đậu.

Sau khi nấu trên lửa lớn, nên giảm lửa nhỏ và đậy nắp vung để đậu nhanh chín tới khi chín mềm. Thời gian ninh thường từ 45 phút đến 1 giờ tùy thuộc vào kích thước của hạt đậu và độ mềm mà bạn muốn thưởng thức.

Trong thời gian nấu, bạn nên kiểm tra nồi đậu thường xuyên để có thể bổ sung thêm nước kịp thời khi có dấu hiệu sắp cạn để đảm bảo nồi không bị cháy, trào nước làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Dùng lửa nhỏ để nấu đậu đen nhanh nhừ

3 Dùng nước ấm pha thêm nước vào nồi đậu đen.

Một mẹo vô cùng quan trọng nữa mà bạn phải lưu ý khi nấu chè đậu đen là dùng nước nóng và cho nước vào để tránh tình trạng đậu bị nhũn hoặc bị mặn.

Thêm nước nóng khi cần sẽ giúp đậu đen luôn trong tình trạng nóng hoàn toàn để đẩy nhanh quá trình ngâm cũng như tiết kiệm nhiều thời gian nấu.

Dùng nước ấm pha thêm nước vào nồi đậu đen.

4 Không thêm gia vị trong khi nấu

Để giá đỗ luôn giữ được độ thơm ngon, hấp dẫn của từng hạt đỗ và không bị biến đổi, cứng kết cấu của đỗ thì bạn không nên cho gia vị vào khi nấu nhé!

Xem Thêm  Hướng dẫn món nướng, chiên trứng bằng nồi chiên không dầu hao cơm, lạ miệng | Aoquantoiyeu

Bạn chỉ nên cho một chút đường hoặc muối vào nồi đậu khi đậu chín và săn lại là có thể tắt bếp, bắc ra khỏi bếp để thưởng thức.

Không thêm gia vị trong khi nấu

5 Dùng nồi áp suất để nấu chè

Nếu muốn thưởng thức ngay các món nấu từ đậu đen mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, bạn có thể thử dùng nồi áp suất để nấu thay cho các cách nấu thông thường rất nhanh chóng và tiện lợi.

Cách làm này khá đơn giản nhưng đậu dễ ​​bị nhão vì nhiệt lượng tỏa ra từ nồi áp suất tương đối mạnh. Đầu tiên, bạn cần vo sạch đậu, sau đó ngâm đậu vào nước lạnh, nóng hoặc sôi tùy theo nhu cầu chế biến nhanh hay chậm.

Dùng nồi áp suất để nấu chè

Sau đó cho đậu vào nồi áp suất với tỉ lệ 1 phần đậu 2 phần nước rồi điều chỉnh và phương pháp thích hợp rồi bắt đầu nấu đậu. Đun cho đậu gần chín thì điều chỉnh áp suất và mở vung cho thêm chút muối hoặc đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Cuối cùng đậy vung lại và tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm, cạn nước là bạn có thể múc ra bát và thưởng thức nhé!

Ưu đãi giảm giá lên đến 35% cho các mặt hàng nồi. Bấm vào đây để xem!

Điện máy XANH hiện đang diễn ra chương trình “BÀN ĂN THOẢI MÁI – VUI XUÂN NHƯ Ý” với rất nhiều ưu đãi lớn dành cho các mặt hàng nhà bếp:

  • Giảm tới 35%
  • Ủng hộ Trả góp 0%
  • Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên 500.000 VND
Xem Thêm  Phổ tai là gì? Giá trị dinh dưỡng và các món ngon từ phổ tai | Aoquantoiyeu

Hi vọng bạn sẽ tìm được cách nấu chè đậu đen nhanh mềm để tiết kiệm thời gian nấu nướng mà Điện máy XANH chia sẻ trên đây nhé! Đừng quên đón xem những bài viết hữu ích tiếp theo của chuyên mục Mẹo vặt bếp núc nhé.

Do Huỳnh Thị Kim Vy biên tập • Đăng ngày 16/02/2022

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud